O friozinho esta oficialmente em nossas terras e o inverno ainda nem chegou, nesses dias gelados nada melhor que uma sopinha quentinha para aquecer nossos paladares e corações. Não é mesmo?! Hoje vamos compartilhar algumas receitas práticas e deliciosas para você fazer para sua família e amigos:

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Sopa de Mandioquinha:

Ingredientes:
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 cebola picada
. 1 dente de alho amassado
. 400 g de mandioquinha cortada em pedaços
. 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
. Sal e pimenta-do reino a gosto
. Salsinha para polvilhar

Modo de preparo:
Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e deixe-o dourar.  Acrescente a mandioquinha e mexa por 3 minutos.  Adicione o caldo, o sal e a pimenta, e espere levantar fervura.  Abaixe o fogo, e cozinhe por 20 minutos aproximadamente ou até que a mandioquinha esteja macia.  Deixe amornar e transfira para um liquidificador. Bata até ficar homogêneo e devolva à panela.  Aqueça novamente e polvilhe a salsinha. Sirva com cubinhos de pão torrados no azeite.

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Sopa de Palmito

Ingredientes:
. 250g de palmitos em conserva
. 1 colher (sopa) de margarina light
. 1 cebola média ralada
. 1 dente de alho amassado
.  2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
. 1 xícara (chá) de leite desnatado
.  sal e pimenta a gosto
. 1 colher (sopa) de cream cheese light
. Pedaços de palmito para servir

Modo de preparo:
Aqueça a margarina light, refogue o alho, a cebola e junte os palmitos. Cozinhe por 3 minutos. Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem. Lentamente, junte o caldo de galinha, sempre mexendo. Deixe levantar fervura e cozinhe por 10 minutos. Deixe a mistura amornar e bata no liquidificador. Junte o sal, a pimenta (opcional), o leite e o cream cheese, deixando ferver por 5 minutos e acrescente os pedacinhos de palmito. Coloque em uma sopeira, sirva torradinhas.

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 Creme de Abóbora e Gengibre

Ingredientes:
. 400g de abóbora cabotiá ou outra
. 1/2 cebola picada
.  500 ml de água
. 1 pedaço de 5cm de gengibre
. sal e pimenta do reino à gosto
. salsinha picada

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela e tampe. Quando a abóbora estiver cozida é hora de bater no liquidificador ou mixer. Tempere à gosto. Se quiser mais ralinha, coloque mais água. Se preferir mais grossa, deixe cozinhar um pouco mais. Simples assim!

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Caldo de Feijão

Ingredientes:
. ½ Xícara de feijão preto lavado e de “molho” por 6 a 8 horas ou de um dia para o outro
. 1 Cebola pequena cortada em cubos
. 2 Dentes de alho picados
. Sal Rosa do Himalaia
. Pimenta a gosto
. 2 Colheres (chá) de cominho
. 2 Xícaras de água
. Salsa

Modo de preparo:
Lave o feijão e deixe de “molho” durante uma noite, escorra toda a água e adicione água fresca para começar a ferver. Retire a espuma que aparece em cima. Cozinhe o feijão até que fique macio. Refogue as cebolas e os dentes de alho na manteiga ou azeite de oliva e em seguida acrescente o feijão cozido. Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar por mais 20, 30 minutos ou mais.Essa sopa pode ser batida no liquidificador para ficar com uma textura cremosa e consistente, se preferir. Sirva com salsinha.

Hmmm, já deu água na boca!!
E durante todo o inverno teremos receitas deliciosas e quentinhas por aqui! ;)


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